Mi chiamo Barbara Annamaria Bignardi, sono un tecnologo alimentare e svolgo la libera professione nell’ambito della sicurezza alimentare in Lombardia. Aiuto le aziende alimentari e  le realtà legate alla ristorazione a lavorare in regola senza stress e senza improvvisazione ma con competenza e affidabilità.  

I miei servizi per la sicurezza alimentare :

• Valutazione della sicurezza alimentare a 360 gradi con uno sguardo su HACCP e ai PRP ( gestione pulizie, derattizzazione, gestione rifiuti ecc.)
• Risoluzione di problemi di sicurezza alimentare.
• Creazione del manuale di autocontrollo personalizzato in base all’analisi dei rischi.
• Corsi di formazione del personale e dei responsabili, con il rilascio dell’attestato.
• Gestione audit interni
• Libro ingredienti, allergeni e tracciabilità

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